壶瓶枣的历史也十分悠久,传说在春秋战国时期,这里就已经栽培枣树了。苏秦对燕文候说:“燕南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不细作,而足于枣矣”。因壶瓶枣形状下大上小,中腰稍细;形似壶瓶,故得名。
壶瓶枣树优点是树体大,产量高,寿命长。平均株产50公斤以上,果实每个平均重17克,非常大的30克。其特点:色泽暗红,果实上细下粗,形似壶瓶,鲜枣含糖分30%,含酸量0.57%,每100克含维生素C493毫克,可食部分占97%。干制后含糖量为1.4%,含酸量3.15%。壶瓶枣畅销国内外,在日本畸玉县展销时,受到各界人士的很高评价。
山西特产壶瓶枣,肉厚,皮薄,核小,是食两用,。
壶瓶枣:主产山西太谷等地,主要用于做蜜枣,也可鲜食或制干。该品种树势强健,树体高大。果重19g,长倒卵形,皮薄,深红色,肉厚,质脆,汁中多,味甜,鲜枣可溶性固形物含量37%,制干率35%,含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果,落果较重,耐贮运力差。抗逆性较强,适应性较广,山地,平川均可生长。品质中上,9月中旬成熟。
太谷县的枣树经过多年更新嫁接,逐渐改种为“壶瓶枣”。这种枣树的优点是树冠大,产量高,寿命长,平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重17克,非常大的可达30克。成熟后果皮暗红,果形上小下大,中间稍细,形状象壶亦象瓶,故称之为壶瓶枣。
壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小,是生食的良种,制成干枣和酒枣更佳。壶瓶枣分布于海拔800米以上沿南同蒲路南侧太谷南山的北麓,尤其是里美庄的枣树非常为上乘。
壶瓶枣的历史也十分悠久,传说在春秋战国时期,这里就已经栽培枣树了。苏秦对燕文候说:“燕南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不细作,而足于枣矣”。因壶瓶枣形状下大上小,中腰稍细;形似壶瓶,故得名。
壶瓶枣树优点是树体大,产量高,寿命长。平均株产50公斤以上,果实每个平均重17克,非常大的30克。其特点:色泽暗红,果实上细下粗,形似壶瓶,鲜枣含糖分30%,含酸量0.57%,每100克含维生素C493毫克,可食部分占97%。干制后含糖量为1.4%,含酸量3.15%。壶瓶枣畅销国内外,在日本畸玉县展销时,受到各界人士的很高评价。